CV créé le :
19/01/2024
CV modifié le :
19/01/2024
Dernière connexion :
22/01/2024
Coordonnées
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Adresse :
* *** *** ****** ** *******
Lorient (56100)
Email :
********.*********@******.**
Port. :
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Cuisinier/Garde-manger, Sénior
Référence : 617959
Expériences Professionnelles
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mai 2023
oct. 2023
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Cuisinier/Garde-manger
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Restaurant La Marine - Groix 56
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Dresser les menus, préparer les repas, et déterminer les portions et les quantités nécessaires.
Tenir compte des besoins alimentaires particuliers, s'il y a lieu.
Commander et vérifier les marchandises nécessaires.
Réaliser des préparations préliminaires et des mets.
Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Garantir la bonne conservation des aliments, notamment les vérifications des frigos ainsi que
l'approvisionnement de la cuisine et le maintien de la propreté des espaces de travail.
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avr. 2022
nov. 2022
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AFPA RIVESALTES
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le but était la création d'un restaurant qui n'aboutira pas
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nov. 2019
janv. 2022
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Directeur adjoint / Manager d'exploitation
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ESSI QUARTZ - Villeurbanne 69
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contrôler l'organisation du travail et des collaborateurs.
Former et communiquer, animer des réunions, gerér les conflits.
Suivre la clientèle, développer et assurer le suivi des contrats.
Organiser le travail, technique pro et numérique.
Contrôler les budgets, justifier les performances économiques en respectant les objectifs
budgétaires et en améliorant la rentabilite et les performances.
Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et faire appliquer les procédures QHSE.
Mettre en place la démarche qualité sur le terrain, faire appliquer les procédures de contrôle qualité,
les suivis d'amélioration par des plans d'actions.
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nov. 2018
nov. 2019
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Responsable d'exploitation
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ESSI QUARTZ - Villeurbanne 69
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sites, fixer les objectifs de ses collaborateurs, maîtriser les cahiers des charges et dossiers clients.
Participer à l'intégration des collaborateurs dans son service, contrôler la rédaction des contrats de
travail, gérer les conflits et les mesures disciplinaires.
Valider et préparer les éléments de facturation, négocier les avoirs avec les clients, suivre et
relancer les impayés.
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févr. 2018
oct. 2018
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Responsable de secteur
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DERICHEBOURG Propreté - Ingré 45
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les devis et négociations commerciales. Suivre les activités, mettre en place des actions
correctives, mettre en place les équipes, manager 70 salariés (pointages, gestion des CDD, CDI,
CP, AM et remplacements).
Mettre en place des procédures et protocoles de nettoyage. Gérer les besoins en
approvisionnement, les budgets de structures, les marges...
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juin 2016
févr. 2018
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Entrepreneur
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HUNIMAX Propreté - Jargeau - 45
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Elaborer les devis « logiciel C&Net devis », gérer et former le personnel, gérer et organiser les
prestations et planning sur les chantiers ( logiciel PEGASE Propreté ). Organiser les équipes
terrain.
Mettre en place des protocoles de nettoyage, gérer la maintenance des matériels, contrôler la
qualité sur les chantiers (logiciel C&Net contrôle qualité).
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janv. 2011
nov. 2015
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Technico-Commercial
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ID SOFT "ESN"- ORLEANS - 45
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veille commerciale. Négocier et vendre en cycle court et long. Rédiger des propositions
commerciales. Suivre et fidéliser les clients, participer aux salons « Euro propre ». Gérer et
optimiser 29 départements.
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janv. 2006
déc. 2010
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Négociateur Technico-Commercial
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PRO-MATERIAUX - SEMOY - 45
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2006/2010 - Développer un secteur géographique donné, gérer un portefeuille de clients par des
actions de prospection (phoning/mailing/terrain) et de fidélisation.
Promouvoir les produits et les services proposés par l'entreprise.
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janv. 2000
déc. 2005
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Opérateur production
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ROHM AND HAAS - Semoy
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janv. 1996
janv. 2000
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Commerçant indépendant
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HIGGING'S PUB - Jargeau - 45
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janv. 1990
déc. 1995
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Technicien
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M ATRA MARCONI SPACE - Vélizy
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janv. 1986
déc. 1989
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VRP
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ELECTROLUX - Boulogne
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1986/1989 - Prospecter sur le terrain en B to C, vendre en face à face
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Diplômes et formations
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sept. 2010
juin 2011
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Titre professionnel Négociateur Technico- Commercial (niveau 3)
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Saut à l'élastique, parachutisme, équitation, lecture, cinéma, golf, bricolage
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