Découvrez Aquila RH, votre partenaire incontournable en recrutement à Boulogne-sur-Mer. Spécialistes des missions en intérim, CDD et CDI, nous mettons un point d'honneur à offrir un service sur mesure.
Nous recrutons actuellement un(e) fileteur(se) pour intégrer une entreprise située à Boulogne-sur-Mer.
Vos missions
Contrôle des marchandises : Vérifiez que les produits respectent les critères de fraîcheur définis par la CEE et mesurez leur température avant toute manipulation.
Décongélation : Effectuez la décongélation des caisses en appliquant strictement les consignes de tri.
Préparation des filets de saumon : Nettoyez et préparez les filets selon le type de fumage requis (suspendu ou à plat) afin d'optimiser le rendement.
Pesée et conditionnement : Pesez les filets ou portions et conditionnez-les dans des caisses adaptées pour le salage ou la surgélation, en respectant les spécifications.
Étiquetage et traçabilité : Apposez les étiquettes nécessaires pour garantir une traçabilité complète des produits.
Fiches de contrôle : Remplissez avec précision les fiches de contrôle en consignant toutes les informations sur les produits, les processus et les volumes pour garantir la sécurité alimentaire.
Hygiène : Assurez un haut niveau d'hygiène en nettoyant régulièrement les postes de travail et les équipements.